《酒店管理概论》课程是酒店管理专业的专业基础课程。该课程从酒店的起源和发展历程开始，主要讲授酒店的基本涵义、酒店的基本标准，酒店的分等定级、酒店经营模式与集团化、酒店战略与组织管理、酒店运营管理、酒店服务质量管理等现代酒店经营管理的基本理论与方法，使学生了解酒店管理的基本过程，掌握酒店管理的基本原理和方法，为酒店管理专业学生后续学习酒店业务部门的管理和职能部门的管理奠定基础。 该课程获批天津商业大学2022年课程思政示范课程建设项目。